Диоксид Титана (Е171) это кристаллический порошок без вкуса и запаха, которая входит в группу пищевых красителей. Данная пищевая добавка не имеет вкуса и запаха, но обладает свойством делать продукт более привлекательным, придавая продукту снежно-белый цвет. Диоксид Титана широко применяется в пищевой промышленности. Его очень часто добавляют в такие продукты как: майонез, жевательные резинки, кондитерские изделия, сухое молоко и морепродукты. Более того Е171 используют…
Глутамат натрия (Е621)- это пищевая добавка, которую используют как усилитель вкуса. Е621 — белый кристаллический порошок, прекрасно растворяющийся в воде. Впервые глутамат натрия выделил из водоросли комбу японский химик Кикунае Икеда в 1908 году. Глутамат натрия-это соль глутаминовой кислоты, одной из наиболее распространенных аминокислот, из которых построены белки. Существует два типа глутамата натрия (Е621): натуральный и синтетический. Натуральный глутамат натрия…
Во многих продуктах питания содержатся пищевые добавки, которые имеют животное происхождение и считаются запрещенным для мусульман. Одним из таких добавок является “Кармин”. Кармин(Е120) — это краситель которого получают из насекомых, точнее из тел самок кошенили. Его выращивают в Перу, в Америке и Канарских островах. Так как кармин имеет ярко пурпурный цвет, его в начале использовали…
Желатин (Gelatine, E441) — прозрачная вязкая масса, бесцветная или имеющая желтоватый оттенок, белковое желирующее вещество, производится денатурацией коллагена, содержащегося в костях, хрящах, коже, жилах животных. Это продукт животного происхождения, который изготовляется из костной и хрящевой ткани животных. Вследствие длительного кипячения и вываривания получают густую массу, которую высушивают. Если в качестве сырья при производстве использовались животные…
Нитрит натрия это соль азотистая кислота. Получается обычно из оксидов азота при химической реакции, впервые было обнаружено в 1906 году. Нитрит Натрия Е250- Халяль. Консервант Нитрит Натрия Е250 — это пищевая добавка с белым или немного желтоватым цветом, кристаллический порошок. Добавление добавки Е250 придает продукту характерную розово-красную окраску, а самое главное защищает продукты от окисления…
Ассалам Алейкум! Йогурт под ТМ “Чудо Йогурт” очень популярен у нас в стране, их можно встретить в каждом магазине и супермаркете. Благодаря своему вкусу их обожают все, особенно наши дети.Однако многие из нас не знают, что в составе этого “чудо” йогурта содержится пищевая добавка “кармин”(Е120). Кармин — это краситель, которого добывают из насекомых, точнее из…
Ассаламу алейкум❕ Куркумин это натуральный краситель с ярко желтым или оранжевым оттенком. Его производят в основном из растения куркумы(Curcuma Longa) и других растении из семейства имбирных. Куркумин является разрешенным (ХАЛЯЛЬ)пищевой добавкой, так как имеет растительное происхождение. Влияние на организм: Полезные свойства куркумы были известны еще до.н.э.Куркума широко применялась в Индии для лечения многих заболевании. Куркумин…