Бул чыгарылышта камыр ачыткынын адам ден-соолугуна тийгизген таасири тууралуу айтпайбыз. Анткени, ал боюнча интернетте жетиштүү эле материал бар. Биз, камыр ачыткаынын Халал же Харам болуусу тууралуу айтабыз. Дрожь (камыр ачыткы) – бул бир клеткалуу микро организм (лат. saccharomyces cerevisiae) Миссиясы: Камырдын көбүшүнө жардам берет. Канткенде Харам болот? Камыр ачыткысын өндүрүү saccharomyces cerevisiae микро организимин көбөйтүү…
Кандайдыр бир азык-түлүк уйдун этинен жасалган дегенин окуп туруп, курамында чочконун эти бар деген ой болот беле? Тилекке каршы, азыркы күндө көп адамдар азыктын курамына көп көнул бурушпайт. Халал-индустриясын өнүктүрүү борбору тарабынан Кыргызстанда ири соода маркеттеринин биринде адал жана арам тамак-аштар тууралуу мониторинг жүргүзүштү. Мисалы “Hame” соода маркасындагы паштет, уй этинен деп жазылганына карабастан, курамында…
Көп тамак-аш азыктарында мусулмандар үчүн арам болуп эсептелинген ар түрдүү кошулмалар кездешет. Алардын бири “кармин” болуп саналат. Кармин бул кызыл өң берүүчү боёк, ал кошениль деген курт-кумурскадан даярдалып, көбүнчө Америка, Перу жана Канар аралында өңдүрүлөт. Кызыл түскө ээ болгондуктан, башында кездемелер жана жүндөн жасалган жиптерди боё үчүн колдонулган. Ал эми азыркы учурда тамак-аш азыктарын да…
Ассалам алейкум. Азыркы учурда “Чудо” соода маркасында йогурт биздин өлкөдө абдан белгилүү. Ошондуктан бул йогурту ар бир дукөндө же супермаркетте тапса болот. “Чудо” йогурт өзгөчө даамдуу болгондуктан, аны баары өтө жакшы көрөт. Бирок “чудо” йогуртун курамында «кармин» (Е120) тамак-аш кошулмасы бар экенин тилекке каршы көпчүлүк мусулман бир туугандар билбейт. Кармин (Е 120) тамак-ашка кызыл түс…
Куркумин (Е 100) Куркумин- табигый боёк, ал ачык сары же кызгылт-сары түстө болот. Бул боёк куркума жана имбирь өсүмдүктөрүнөн өндүрүлөт. Куркумин өсүмдүктөн алынып жасалгандыктан бул азык кошулмасы адал (ХАЛАЛ) болуп эсептелет. Куркуманын көп пайдалуу касиеттери бар, алар биздин доорго чейн эле маалым болгон. Көп жылдар бою Индияда ар түрдүү ооруларды айыктыруу үчүн кенен колдонгон. Куркумин…