Осторожно усилитель вкуса «Глутамат натрия (Е621)»
Глутамат натрия (Е621)- это пищевая добавка, которую используют как усилитель вкуса. Е621 — белый кристаллический порошок, прекрасно растворяющийся в воде. Впервые глутамат натрия выделил из водоросли комбу японский химик Кикунае Икеда в 1908 году. Глутамат натрия-это соль глутаминовой кислоты, одной из наиболее распространенных аминокислот, из которых построены белки. Существует два типа глутамата натрия (Е621): натуральный и синтетический. Натуральный глутамат натрия…